Marineer de zalm met dit mengsel zo’n vier uur in de koelkast en rook het op de barbecue (bij voorkeur een houtskool bbq, maar gas kan ook…). Het resultaat zal indrukwekkend zijn! Fantastisch op zich zelf, maar nog lekkerder op een (bagel) broodje met een beetje roomkaas (eventueel met tomaat, rode ui en kappertjes…)!

De ‘Smoked Salmon’ is ook goed te gebruiken op andere vette vis zoals witte vis, blauwbaars en steur! Lekker met mesquite rooksnippers of een mix…